New Zealandsk hvidvin er for mange synonymt med Sauvignon Blanc, der kan måle sig med de bedste fra Loire eller Chardonnay på højde med Bourgogne. Siden New Zealandsk hvidvin brød i gennem på den internationale scene i slutningen af 1980'erne, har dette billede tegnet sig tydeligere og tydeligere. New Zealandsk hvidvin har stor fordel af kystklimaet i kombination med de mange soltimer.